駿氏老乾媽肉丁茄子
駿氏老乾媽肉丁茄子的做法说明
好次～一級棒～全特麼給我吃光～
駿氏老乾媽肉丁茄子的做法与步骤
- 第1步.
形式感 你們懂的
- 第2步.
茄子滾刀切丁 我買的本地小長茄子 覺得茄子味更重些 反正就是長茄子就對了
- 第3步.
瘦肉末 加料酒 加黑胡椒粉 拌勻 醃製一會兒去腥
- 第4步.
先炒茄子 放一點點油 翻炒一下 然後放入小半碗水 繼續翻炒 一會茄子就軟了 茄子是最吸油的 放多少油都能吸進去 用水先炒一下能夠讓他迅速的軟！這樣做出的茄子也不會太油膩
- 第5步.
炒好後先盛起來備用
- 第6步.
開始炒肉末 大蒜拍碎 小蔥 爆鍋
- 第7步.
倒入肉末翻炒一會兒 然後加兩勺老乾媽 繼續翻炒
- 第8步.
倒入茄子一起翻炒 加蒸魚豉油 雞精 糖 繼續翻炒
- 第9步.
起鍋～～一點也不油膩的 老乾媽肉末茄子 如果想換口味把老乾媽醬換成其他的醬料就可以咯
