海虾卡邦尼天使面
海虾卡邦尼天使面的做法说明
我从来都无法抗拒蛋黄和奶油拌起来那一刻的感动
海虾卡邦尼天使面的做法与步骤
- 第1步.
新产皮介绍~~~巴斯德鸡蛋
- 第2步.
火腿、烟肉、洋葱切丝。海虾去壳保留尾部，开背去掉虾肠。
- 第3步.
开水先煮虾半熟捞起。开水加点盐和油，下天使面煮熟捞起隔水。
- 第4步.
下油小火先炒香洋葱和烟肉丝，
- 第5步.
下奶油和火腿丝，下盐、鸡粉、糖、少许胡椒粉调味，
- 第6步.
奶油煮沸后下意粉和海虾，奶油再煮沸后上碟。
- 第7步.
先在意粉中间留一点空间，撒上香草碎，再放上一个鸡蛋黄，完成！
小贴士
天使面就是意大利面最细的一种--#1号，意大利人叫它天使的头发，所以就是天使面了。
我找过卡邦尼天使面的来历没找到，说不定就像扬州炒饭一样-----在扬州是吃不到扬州炒饭滴......，来历先不管啦，卡邦尼意粉其实就是奶油意粉，不过材料一定有洋葱和烟肉，还有最抢眼的那一个蛋黄啦！
有些人不敢吃生鸡蛋，怕拉肚子，我这次还专门豪了一把，买了一排巴斯德鸡蛋，巴斯德鸡蛋就是鸡蛋经过巴氏杀菌，简单说就像牛奶那样，经过低温杀菌处理，已经没有细菌了，但是保留了食物原本口感。因为经过处理，鸡蛋打开蛋白不是透明是有一点淡淡的白色，不管生吃熟吃，吃得很安全，当然价钱就.........。有了这个蛋蛋神器，还怎么能抗拒鸡蛋和意粉混合那一刻的感动！！
