酸甜李子酱
酸甜李子酱的做法说明
福建永泰的芙蓉李，大部分永泰李干的原食材。
婆家外公在乡下种了棵芙蓉李树，知道我爱吃，每年都给捎。芙蓉李外面还青翠的时候，里面已经泛红，酸酸甜甜，非常爽口，经常还没红透都已经被摘光吃光了。
这次捎来又是一麻袋，分给亲友了，还剩一堆，怕放久不新鲜，吃不完浪费，就熬了李子酱。周末的下午，就捣鼓起来。
成品味道太惊艳了，酸酸甜甜，再带着纯正果香，so yummy！比买的进口橙子酱好吃几百倍。非常惊喜。
(所有用料没有精准过称，边熬边尝边调整。)
酸甜李子酱的做法与步骤
- 1.
芙蓉李洗净。建议用清洁布搓洗，把表面的枯叶痕等都搓干净。 最后用开水稍微再烫洗。
- 第2步.
切小块（我用厨房剪更方便），拿了约1／4用料理机绞碎，撒上白砂糖，腌一会出水。
- 第3步.
加冰糖，不粘锅开小火开始熬，熬到冰糖化了加麦芽糖，这会很粘稠，一定勤快搅拌，我熬了快一个小时。
- 第4步.
玻璃瓶洗浄开水烫过，擦干或烘干，装瓶。
- 第5步.
可以直接泡水喝。太幸福，直接吃了好几口。
- 第6步.
拌酸奶抹面包。
