酸辣凤爪
酸辣凤爪的做法说明
看电视的时候没点小零食吃好像不够完美啊，这道酸辣凤爪决对是很好的煲剧零食，酸酸辣辣的又很有嚼劲，一啃停不下来啊
酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剪去指甲洗净，改刀切小，方便入味
- 第2步.
加入适量水，放入姜片大火煮八分钟，水开后把浮沫捞出，倒入适量料酒去腥味
- 第3步.
煮鸡爪的同时把蒜头剁泥，指天椒切小段，准备一盆冰水
- 第4步.
煮好的鸡爪控干水水捞出，马上放入刚才备好的冰水里
- 第5步.
准备一个容器，把冰水里的鸡爪控干水捞出放容器里，水份尽量控干一点，然后把蒜泥指天椒放入
- 第6步.
放入酱油跟香醋，放入的量淹过鸡爪一半就行，喜欢酸的也可以加点白醋，搅拌均匀，盖上盖子静置十分钟，十分钟后再搅拌一次，味道基本就差不多了，不过为了更好吃最好是淹三四个小时以上
- 第7步.
最后成品，酸酸辣辣吃起来很爽
小贴士
喜辣的可以放多点辣椒，煮八分钟鸡爪已经熟了，如果喜欢吃软烂点的可以再煮几分钟
