香蕉卡仕达蛋糕卷
香蕉卡仕达蛋糕卷的做法说明
根据YouTube上tokyo banana的方子做的，没有合适的刀来切sponge cake索性就做成蛋糕卷了～味道一样赞～
香蕉卡仕达蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
海绵蛋糕片
- 2.
全蛋液加入细砂糖坐在温水上搅拌均匀，把砂糖融化
- 3.
将全蛋液打发至变白变大，能在蛋液糊中形成明显痕迹
- 4.
烤箱预热180度，在蛋黄糊中加入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀
- 5.
烤盘垫油纸，倒入搅拌均匀的全蛋糊，震几下震出气泡，进烤箱12分钟
- 6.
取出放在架子上晾凉
- 7.
香蕉卡仕达酱
- 8.
香蕉压成泥加入除了香草精以外的所有材料混合并过筛
- 9.
倒入锅中小火加热至粘稠，期间不断搅动
- 10.
加入香草精混合，放凉待用
- 第11步.
重新取一张油纸，把蛋糕片上的油纸揭掉放在新铺好的油纸上
- 12.
把卡仕达酱均匀涂抹在蛋糕片上，卷起来用油纸包好，并且像奶糖一样两头拧紧。
- 第13步.
冷藏过后更好吃哦～
小贴士
1.这个蛋糕片很好卷，基本不会开裂
2.我做香蕉卡仕达的时候过筛了…但是过完我觉得剩下好多香蕉泥好可惜…于是…我又把它们也放进锅里了…相当于…没过筛…然后…所以香蕉氧化了酱的颜色就没那么好看了。下次试试不放剩下的香蕉泥，看看颜色会不会好看点。
