红茶意式脆饼（孟老师）
红茶意式脆饼（孟老师）的做法说明
很久以前做的饼干，最近翻到照片就来更新一下。当时没有拍具体的步骤图……和大部分饼干做法都差不多，口感酥脆，简单易上手～（反正我是百做百成功hhhh）
方子来自于孟老师。
红茶意式脆饼（孟老师）的做法与步骤
- 1.
取出红茶包茶叶，加水浸泡5分钟备用。
- 2.
无盐奶油软化后，加入糖粉搅拌均匀。
- 3.
加入低筋面粉，红茶汁（连同茶叶），用橡皮刮刀拌和，加入杏仁片，用手抓成均匀的面团
- 4.
用手将面团整成厚约3cm的长条状，上火180度，下火150度，烘烤20min，约七分熟出炉。
- 第5步.
将烤过的面团完全放凉后，切成厚约0.7cm的薄片。
- 第6步.
烤箱预热后，在上下火和160度回烤10分钟，熄火后用余温焖10分钟即可。
小贴士
红茶意式脆饼即意式Biscotti，二次烘烤，口感松脆。
杏仁片可用其他坚果代替，不需要事先烘烤。
面团可多搓揉以产生韧劲，切割时不易松散。
