佛卡夏面包

佛卡夏面包的做法与步骤

1. 1.

   将所在材料用后油法揉成扩展状态。

2. 2.

   将面团擀成长方形，两头对折，松弛5分钟

3. 3.

   再次擀开，两头对折

4. 4.

   面团涂槛榄油，发酵至两倍大

5. 5.

   取出排气，擀开，两头对折

6. 6.

   用保鲜膜好，松弛15分钟

7. 7.

   擀成跟披萨盘一样大小，涂上一半槛榄油

8. 8.

   放温暖处发酵到1.5-2倍大，在面团上涂剩余的槛榄油、迷迭香和罗勒混合成的香料油，再洒少许岩盐

9. 9.

   上下火220度，烤20分钟