红枣酸奶慕斯杯

红枣酸奶慕斯杯的做法与步骤

1. 1.

   10克吉利丁片冷水泡软，备用。

2. 2.

   红枣酸奶同绵白糖一起隔热水搅拌，至糖溶化

3. 3.

   将泡软的吉利丁片沥干水放入酸奶糊中溶解。（这步可以不用隔热水，因为酸奶糊溶化糖的时候还有一定余热，余热不够的话可以隔热水。）

4. 4.

   将第3步完成的糊放凉冷藏，同时将200克的淡奶油打发到7成，有明显纹路。

5. 5.

   放凉的酸奶糊与打发的奶油搅拌 均匀，装杯子即可，这个配方可以做5个慕斯杯。冷藏4小时

6. 6.

   镜面做法：鲜榨橙汁+矿泉水+糖+1片冷水泡软的吉利丁片隔热水搅拌至吉利片融化，放凉后将液体倒到已经凝固的慕斯杯中，冷藏到凝固即可（一般我是继续冷藏4小时）