什锦凉面

什锦凉面的做法与步骤

1. 1.

   鲜面条煮熟，捞出用电风扇吹凉

2. 2.

   豆芽焯水，黄瓜切丝

3. 3.

   锅内坐油，放入茴香籽、花椒小火煎，出来香味后捞出扔掉。倒大部分在放辣椒面的碗里，做油辣椒；剩下炒肉末。

4. 4.

   油辣椒：用筷子搅动，使滚油和辣椒充分混合，放入生抽、蚝油、白糖、醋。搅拌。

5. 5.

   花生：烤盘放少量油，撒少量盐，烤箱预热170度，放入烤8分钟。

6. 6.

   将所有调料放入面条，搅拌一下，开吃