粉丝蒸鲍鱼
粉丝蒸鲍鱼的做法说明
鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。
中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
粉丝蒸鲍鱼的做法与步骤
- 1.
用刷子把边缘的黑色以及壳刷干净，并取内脏
- 2.
烧开水把壳放到沸水中煮5分钟，捞起备用
- 3.
用刀在鲍鱼上切十字刀花，将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中
- 4.
用热水泡软后，放入适量花生油,盐,搅拌,平铺在碟底
- 5.
准备蒜蓉,热锅，下油，将蒜蓉加入炒香,倒入碗里,加入蚝油、生抽
- 6.
将鲍鱼摆在粉丝上，在鲍鱼上淋蒜汁
- 第7步.
切一块胡萝卜,做成五角星,摆在碟子中央,并分别放一个枸杞到鲍鱼中间点缀.
- 8.
锅里放水，煮沸，放进鲍鱼，蒸6-8分钟
- 第9步.
准备葱花,葱丝,待蒸熟后,在鲍鱼上撒上葱花,摆上葱丝,美味极了！~_~
