咸烧白

咸烧白的做法与步骤

1. 1.

   五花肉飞水。水里面加姜片，花椒，八角去腥。

2. 2.

   倒掉水，五花肉冲干净之后下油锅/用喷枪把皮稍微烧一下。 肉切厚片，用生抽、老抽、糖、料酒做成的滋汁码味。

3. 3.

   五花肉皮朝下码入碗中； 在码好的肉片上放一整包宜宾芽菜； 芽菜上放花椒，倒上刚才码味的滋汁。

4. 4.

   大火蒸至油都析出。

5. 5.

   倒扣装盘，开吃。