蘋果派

蘋果派的做法与步骤

1. 第1步.

   做的量是6寸模，大約需要2個蘋果，或者像我這次是1個蘋果1個梨，也是可以的。洗淨後削皮

   
2. 第2步.

   把水果切成小丁。 派餡：熱鍋後放入黃油B，融化後倒入水果丁翻炒。加入細砂糖B，用滲出的水慢熬，直到水果丁變軟。玉米澱粉和水B調勻，倒入鍋中翻炒直至變濃稠。關火，倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉。 派餡製作完畢，冷卻後再使用。

   
3. 第3步.

   派皮：黃油A融化後倒入低粉和細砂糖A，用手不斷揉搓，搓勻，再加入水A，揉成麵團，放入冷藏室鬆馳1-4小時。

   
4. 第4步.

   在案板上施薄粉，將鬆馳好的麵團分成2份，比重2：1，大的那份擀成薄片，鋪在派盤上，輕壓，切除多餘派皮，用叉子在底部多叉幾個洞。

   
5. 第5步.

   把小的那份麵團也擀成薄片，切成長條。將冷卻好的派餡放入派盤。

   
6. 第6步.

   在表面編織網格，邊緣去除多餘的並和底粘起來。表面刷上全蛋液。

   
7. 第7步.

   將派盤放入預熱好的烤箱，中層，200攝氏度，上下火，15分鐘。再轉175攝氏度，20-25分鐘，直到表面金黃即可。

   
8. 第8步.

   完成！( ^ω^ )