烧烤酱排骨
烧烤酱排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净沥干水分。
- 第2步.
锅中烧开水。
- 第3步.
至水微开，血沫子都浮起来的时候关火。
- 第4步.
捞出排骨沥干水分。
- 第5步.
上次酱牛肉的老卤汁拿出化开，将排骨下入，加适量料酒去腥，由于时间比较赶，所以我这次用的高压锅，但是要掌握好卤制的时间，不要卤的太烂了，我是使用的电高压锅的肉类档，卤制15分钟就可以了。
- 第6步.
卤好的排骨。
- 第7步.
平底锅中刷入适量烧烤酱里的油，下入排骨小火煎。
- 第8步.
刷上一层烤肉酱。
- 第9步.
再撒上辣椒面和孜然粉。
- 第10步.
关火撒上香菜即可。
- 第11步.
装盘
小贴士
烧烤酱我是用的自制的，你也可以用超市买的，如果家里没有老卤汁，可以从超市购买卤肉汁替代。
