红烧牛肉焗饭【独家】

红烧牛肉焗饭【独家】的做法说明

这道菜学会了，也就等于会做牛肉汤、牛肉盖浇饭、芝士牛肉焗饭。真可谓一举三得！

第1步.
将牛肉焯水后，和土豆块、萝卜块一起放入高压锅里煮烂。记得水要多，期间大火转小火煮半小时。配料有料酒、盐、糖、酱油。其实这就是一道牛肉汤的烧法。
第2步.
青椒、红椒、洋葱切成小块一起翻炒，放入盐、糖、酱油和料酒后继续翻炒片刻后，加入事先煮好的牛肉块和少许牛肉汤一起翻炒，最后再放入更多的牛肉汤一起煮。
第3步.
配好少许淀粉加水搅拌，倒入牛肉中翻炒，此时牛肉汤变得黏稠，好似水果羹。
第4步.
将煮好的饭平铺在烤盘上，撒上一层芝士后将刚才炒好的牛肉汤铺上，记得把汤汁也浇上去，最后再在上面撒上更多的芝士。如果不撒芝士，其实这就是一道美味的牛肉盖浇饭。
第5步.
放入220摄氏度的烤箱里烤上8-12分钟，以表面芝士略微起焦为好。