妈妈手——红烧肉
妈妈手——红烧肉的做法说明
妈妈的红烧肉～永恒的家的味道
老妈的厨艺，从小我就引以为傲，巧手妈妈，美味妈妈。各种食材经过她的手就实现华丽丽的变身。
现在的我，还是最喜欢妈妈的红烧肉，浓郁飘香…永远飘着家的味道
妈妈手——红烧肉的做法与步骤
- 1.
一斤五花肉，切块，如麻将大小
- 第2步.
热锅，到油，大约半量。
- 第3步.
油大约八分热时，放入白糖。用锅铲沿着一个方向搅动。
- 第4步.
油起泡是将肉放入快速翻炒，给肉上色，当肉颜色均匀时倒入姜，蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。
- 5.
翻炒大约五六分钟，将肉中水炒出，锅略干，倒入适量酱油，继续翻炒，觉得锅干可适量加一点开水，再继续翻炒。
- 第6步.
加水，没过肉，待水开后，关小火盖锅盖炖，一般是三十分钟左右。
- 7.
三十分钟后锅中水已经少很多，加一勺白糖，两勺盐，大火收汁。
- 第8步.
当锅中汤汁起泡时，差不多就可以出锅了。
- 第9步.
酱油放的有些多了
