日式牛肉豆腐锅
日式牛肉豆腐锅的做法说明
不管夏天冬天，有时候就是想暖暖的来一道炖菜。日式酱油和味淋很容易就调出经典的日式甜味道，牛肉和豆腐富含蛋白质又有饱足感，随意加上自己喜爱的配菜就是一道温暖的居家菜。
日式牛肉豆腐锅的做法与步骤
- 1.
处理牛肉。牛腩切成2cm到3cm的小块，放入凉水烧至滚飞血水，捞出洗净备用。
- 2.
清炖牛肉。飞好水的牛肉放入炖锅（我用了铸铁锅），加姜片沸水没过。大火煮开转小火炖煮一个小时。时间可以根据选用的部位不同调整，以筷子可以轻易插入为准。
- 3.
处理配菜。洋葱切粗条，豆腐切牛肉同样大小的块，娃娃菜洗净撕大块备用。这里不要选用太嫩的豆腐，老一点的炖出来比较好吃。
- 4.
加入配菜。牛肉炖软后，加入洋葱豆腐酱油味淋，补沸水至没过所有食材。大火煮开后小火炖30分钟至洋葱软烂，豆腐入味。之后加入娃娃菜煮五分钟。
- 5.
调味起锅。加入适量盐调至个人喜爱口味，关火撒葱花就可以上菜了。
小贴士
这道菜口味偏清淡，有日式的香甜味道。
时间充分的话牛肉和豆腐煮久一些味道会更好。
配菜可以根据个人的爱好添加，金针菇茼蒿都不错，只要记得配菜不要下的太早以免煮烂。
