甜甜圈

甜甜圈的做法说明

继续甜甜圈风，这次是面包版的，方子改自爱和自由老师。整形参考我爱面包机。

第1步.
将除黄油和酵母外所有材料揉成团，加入黄油和酵母揉到扩展。我是面包机揉面3分钟后加入黄油，酵母放酵母盒，设定面团面包程序。程序结束，即完成了揉面和基础发酵。冬天的话，可适当延长基础发酵时间。
第2步.
基础发酵结束，将面团排气，平均分割9份，滚圆松弛15分钟。
第3步.
松弛完毕，将面团按扁，再次滚圆，将筷子扎在面团中间，然后用一只手固定面团，另一只手不停转动筷子，使面团中央形成一个小洞。
第4步.
用双手手指将小洞进一步撑开，做成环形。
第5步.
将整形完毕的面团放在烤盘上，入温暖湿润处最后发酵30分钟左右。
第6步.
将发酵好的面团放入预热180度的热油中，用筷子不停搅动，两面各炸50秒左右。呈金黄色后捞出，放铁架上沥干多余的油。ps，我用的是炸开口笑剩下的油，所以油里面都是芝麻。
第7步.
甜甜圈冷却后，根据喜好装饰即可。
第8步.
非常好吃，和女儿一出炉就吃掉3个，实在是太罪恶了。