无色素美艳戚风卷

无色素美艳戚风卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加20克细砂糖打匀

2. 2.

   加入玉米油搅拌

3. 3.

   再加入牛奶、红曲米粉混合均匀

4. 4.

   筛入低粉拌匀

5. 5.

   蛋白加几滴柠檬汁或白醋分三次加糖打至湿性状态。

6. 6.

   先取1/3蛋白混合蛋黄糊

7. 7.

   再把剩下的蛋白全部混合均匀倒入垫了油纸的28*28烤盘。

8. 8.

   烤箱预热，上下火,中层,180度20分钟。

9. 9.

   出炉后撕去油纸放至冷却卷起。