千层斑戟（榴莲千层）
千层斑戟（榴莲千层）的做法说明
斑戟的变种，和蛋糕做法一样，一层一层叠起来。由于皮做起来费时，我更热衷做蛋糕版本的。
千层斑戟（榴莲千层）的做法与步骤
- 第1步.
斑戟皮做法见斑戟的方子，可以做得稍微大一些。颜色可以是黄或者绿。
- 第2步.
奶油打发，榴莲压泥。
- 第3步.
一层皮，抹一层奶油，抹一层榴莲泥，再加一层皮。重复再重复，达到想要高度，5cm做参考。
- 4.
做好冷冻半小时，减去边角多余面皮，尽量圆。烧刀，切块。
小贴士
想要快速达到一定厚度，奶油多抹一些。之后冻的时间稍微延长，奶油软的时候切出来会变形。
如果皮摊得很薄，可以2张一起用。
