简版凉皮子

简版凉皮子的做法与步骤

1. 第1步.

   把面加入酵母、鸡蛋揉好，醒一下。

   
2. 第2步.

   加入清水，洗面，就是不停的揉。

   
3. 第3步.

   洗得不能在洗的时候放置碗里

   
4. 第4步.

   将盆里洗过的液体，靜置10分钟沉淀，到去多余的水，搅匀后，倒入啰啰蒸，起泡后揭开面皮，凉透。如此反复，一直将面浆用完。切成细条，拌香油。

   
5. 第5步.

   洗过的面筋拿去蒸，成蜂窝状。切成小块，放入油泼辣子，各种佐料，与面皮一齐搅拌。

   
6. 第6步.

   大功告成。