炼乳吐司
炼乳吐司的做法说明
炼乳让吐司口感更好
炼乳吐司的做法与步骤
- 第1步.
A材料混合盖膜室温1-2小时（或者冰箱冷藏过夜）
- 第2步.
A+B所有材料混合揉至扩展阶段加入C，揉至薄膜状态
- 第3步.
盖膜发酵2倍大小
- 第4步.
整形赶卷入模发酵至8分满（可加杯热水一起放入烤箱或微波炉），大概一个小时
- 第5步.
烤箱预热180度，不加盖40分钟（根据自家烤箱实际情况调整，我做的是2个吐司，量翻倍）
- 第6步.
表面上色后加盖锡纸，出炉立即侧放至凉
- 第7步.
拉丝的感觉是不是很漂亮
- 第8步.
做了一个原味，一个加了葡萄干，赞
小贴士
烤前可刷蛋液，也可喷水，出炉后刷黄油
