水晶皮冻

水晶皮冻的做法与步骤

1. 1.

   煮一锅开水汆整块整块的猪皮，加两勺料酒去腥

2. 2.

   用筷子可以戳破猪皮捞出，捞起一块处理一块，免得凉了肥油刮不掉了，用刀一块块处理干净：刮去肥油、拔净猪毛…这是个耐心活，处理得越干净味道越纯粹！加油吧，骚年

3. 第3步.

   处理干净后切小块，置盆里倒掉水加一大勺盐搓洗…重复3-5次至你觉得冲洗的水不浑浊，摸着不油

   
4. 第4步.

   加葱姜八角桂皮，一倍高的水量，电压力锅煮30分钟。捞干净配料（特别是八角）自然冷却～

   
5. 第5步.

   晾凉就可以倒入玻璃塑料各种容器，进冰箱冷藏至定形（做了6盒好像，偷了个懒装猪脚姜汁的盒子没洗就装的，结果还最后吃那盒，坏了！我那个可惜啊…）

   
6. 第6步.

   着急吃，赶紧弄了一小盒，隔冷水凉了放冰箱定形，油辣子一拌，没白辛苦几个小时

   
7. 第7步.

   哈哈哈，各种招待人！各种炫耀！

   
8. 第8步.

   各种装！