花边披萨

花边披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   干酵母40度左右水调和，水温可以用手指试下，感觉热但不烫，过高会杀死酵母，过低激活不了

   
2. 第2步.

   所有皮的材料混合揉成光滑的团，盖保鲜膜25度左右环境下发酵

   
3. 第3步.

   这个时候可以准备其它材料，番茄去皮去籽洗净切小块

   
4. 第4步.

   一个洋葱80克切丁，其余切半圆即可

   
5. 第5步.

   胡萝卜切片

   
6. 第6步.

   黄油热锅化开

   
7. 第7步.

   加洋葱丁翻炒至半透明

   
8. 第8步.

   加番茄，炒至出水

   
9. 第9步.

   加黑胡椒碎，披萨草，适量盐

   
10. 第10步.

    至番茄稀烂，收汁，即是很好的披萨酱

    
11. 第11步.

    面团发酵至两倍大，手指按下去有一个洞，并且不会立刻反弹

    
12. 第12步.

    排气，重新揉成发酵前大小，室温放置15分钟松弛

    
13. 第13步.

    松弛好的面团擀成派盘大小的圆片

    
14. 第14步.

    派盘涂上一层油，面皮放入，用手压实

    
15. 第15步.

    火腿肠用边皮卷起，可以边卷边拉伸，使卷好的面皮紧贴派盘

    
16. 第16步.

    用剪刀将卷好的边剪成小段

    
17. 第17步.

    每一段向上拧出花边

    
18. 第18步.

    底部用叉子叉出些洞，以免烤的时候受热面皮底部隆起

    
19. 第19步.

    抹上一层披萨酱

    
20. 第20步.

    撒上一层马苏里拉芝士

    
21. 第21步.

    放上一层剪小的培根

    
22. 第22步.

    撒上一层马苏里拉芝士

    
23. 第23步.

    再放胡萝卜和洋葱，再撒一层马苏里拉芝士

    
24. 第24步.

    一勺蜂蜜一勺水，混合后刷在边缘，可使烤出的颜色更漂亮

    
25. 第25步.

    烤箱200度预热5分钟，中层10分钟，取出再撒一层马苏里拉芝士，再烤5分钟