酸奶土司
酸奶土司的做法说明
因为最近一直在自己制作酸奶，所以很喜欢用酸奶为原料来制作吐司，而制做好的土司确实也不负我望，口感绵软，组织细密，吃惯了自己烘焙的面包，实在是无法再对外面面包店里的面包有所期待了。
酸奶土司的做法与步骤
- 1.
将除黄油、之外的原料放在一起，揉至扩展阶段
- 第2步.
加入黄油揉至完全阶段后
- 3.
放在温暖处进行基础发酵。
- 第4步.
基础发酵结束，将面团按模具的容量排气后分割成大小不等的4份，滚圆后松弛15分钟。
- 第5步.
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成条。
- 第6步.
将面团放在吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵
- 第7步.
最后发酵结束，表面刷蛋液，
- 第8步.
入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟
- 第9步.
出炉后立即脱模，在烤网上晾凉
