青柠开心果蛋糕

青柠开心果蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备：黄油室温软化，青柠取汁，开心果仁切碎，鸡蛋打匀，烤箱预热175度。

2. 2.

   蛋糕制作： 自发粉过筛，加入白糖黄油搅拌至粗粉状；

3. 3.

   加入鸡蛋和酸奶，搅拌至顺滑面糊状（打蛋器1分钟左右），最后加入切碎的开心果仁搅拌均匀；

4. 4.

   面糊倒入模具中，稍微抹平，放入烤箱中层，烤1小时。期间注意观察，可加盖锡纸防止上色过深。

5. 5.

   蛋糕在烤期间准备青柠糖浆： 青柠汁加水加糖煮至溶解，可加蜂蜜一勺添加风味

6. 6.

   蛋糕烤后出炉脱模，趁蛋糕温热时把糖浆刷在蛋糕表面，然后放凉

7. 7.

   蛋糕冷却时制作卡仕达酱： 鸡蛋打匀，加入糖，青柠汁和黄油，放入不粘锅小火加热并不停搅拌至粘稠状； 煮好后立即离火，倒入碗中放凉待用。 注意温度一定不能过高，不然就变成了炒鸡蛋...

8. 8.

   最后奶油打发，一层蛋糕一层卡仕达酱+奶油，最后奶油全部抹到蛋糕上，再撒开心果仁装饰即可~