湖州老传统千张包
湖州老传统千张包的做法说明
湖州有名的特产：丁莲芳千张包，跟一般吃到的那种剁碎的肉糜不同，他是采用大肉块，开洋，干贝，直接整颗放入。那一口下去，鲜香无比，无论清蒸，烧汤，红烧都很好吃！小时候最喜欢吃的就是千张包➕小白菜➕蛋花汤！
湖州老传统千张包的做法与步骤
- 第1步.
开洋，干贝提前用料酒浸泡，浸泡软了就可以了
- 第2步.
切好的肉丁➕蚝油，盐，糖，鸡粉，料酒抓匀，多抓一会儿，使其入味
- 第3步.
后腿肉洗净剃去肉筋，肉膜，然后切成大肉丁
- 第4步.
一张整的皮对折切开，再重叠对折切开，一分为四，在腌好的肉丁上撒上芝麻，然后开始包，包的方法就跟一般的千张包一样！
- 第5步.
然后上锅➕高汤蒸熟就可以实用，做得多吃不完可以放进速冻，生的熟的都可以！
