凉拌茭白+甜椒+嫩姜丝
凉拌茭白+甜椒+嫩姜丝的做法说明
茭白味甘性寒，凉拌时需要先焯水去掉里面的草酸。与嫩姜搭配，可以防止寒凉伤胃，再配上甜甜的红椒，非常爽口，是夏日配粥良菜。
凉拌茭白+甜椒+嫩姜丝的做法与步骤
- 1.
茭白去掉较老的底部，切细丝，加入沸水中焯烫3分钟，捞出晾干备用。
- 2.
嫩姜选择最嫩的部分洗净切细丝备用。
- 3.
甜椒洗净切细丝备用。
- 4.
将所有食材混合，加少许蒜末+生抽+芝麻油+花椒油+醋+糖+辣椒油（口味重的可加少许老干妈和味精），最后加了点芹菜做点缀。
茭白味甘性寒，凉拌时需要先焯水去掉里面的草酸。与嫩姜搭配，可以防止寒凉伤胃，再配上甜甜的红椒，非常爽口，是夏日配粥良菜。
茭白去掉较老的底部，切细丝，加入沸水中焯烫3分钟，捞出晾干备用。
嫩姜选择最嫩的部分洗净切细丝备用。
甜椒洗净切细丝备用。
将所有食材混合，加少许蒜末+生抽+芝麻油+花椒油+醋+糖+辣椒油（口味重的可加少许老干妈和味精），最后加了点芹菜做点缀。
