【自酿葡萄酒】
【自酿葡萄酒】的做法说明
每一次酿制，都值得被期待……
欢迎各位酿酒大师多给宝贵建议，
让各位能够资源共享！
【自酿葡萄酒】的做法与步骤
- 第1步.
备料： 葡萄和糖的比例是1：0.3； 葡萄洗净，去除赃物即可，一定要晾干（表面白色为天然酶，可促进发酵）； 瓶子消毒，或者开水浸泡；
- 第2步.
入罐1： 手洗净擦干，葡萄捏碎，连皮带子入罐内，铺满一层；
- 第3步.
入罐2： 铺完一层葡萄，铺上一层冰糖；
- 第4步.
入罐3： 按照上面两步，铺到罐体的8分满处即可（留下空间让液体发酵），最后一层多放些冰糖；
- 第5步.
封口： 铺好的罐子，上两层保鲜膜，用拳头向下摁压出一个拳头的空间（给以后的发酵气体预留空间），然后，盖上盖子。
- 第6步.
放气：发酵过程中2天左右放一次气，放置在家里阴凉处。
- 第7步.
发酵时间：夏天气温高，放置20天左右即可，冬天大概1—2个月，这个根据每个地方不同，视情况调整。
- 第8步.
瓶子消毒，葡萄酒过滤，装瓶即可。 如果不马上喝，室温可以再存放。
小贴士
紫葡萄酿制的比较香甜多汁，绿的个人觉得口感没有紫葡萄好！
