红辣椒炒干肉（特产）
红辣椒炒干肉（特产）的做法说明
干肉是我们湖南湘西的特产 用精猪肉风干而成 有嚼劲 特别香
红辣椒炒干肉（特产）的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗干净切好 装盘
- 第2步.
干肉切成片 不要太薄也不能太厚
- 第3步.
倒油 等油熟了倒入干肉片 翻炒3分钟（注 油要充足 防止炒糊 不需翻炒太久）
- 第4步.
倒入辣椒 翻炒4分钟 关火 （注：不要放盐 因为在风干过程中 猪肉本身已经沾满了盐 放盐会破坏口感）
- 第5步.
关火后放入葱段和蒜瓣 利用余热翻炒几分钟 再出锅
小贴士
全程不需放盐
