清蒸贵妃蚌

清蒸贵妃蚌的做法与步骤

1. 第1步.

   贵妃蚌打开，剥离壳，洗干净，各脏器剪开，有个黑沙囊是不能吃的，其他都能吃。

   
2. 第2步.

   将粉丝泡号放壳里，放上蚌肉，加上葱，倒上酒，在壳边放上盐。盐直接放肉上，会使肉汁减少水分，放壳边，等蒸时候出水分会自然化解盐。

   
3. 第3步.

   蒸6分钟，时间不多不少，多一分钟都会使肉变老。