椒盐蒜蓉基围虾

椒盐蒜蓉基围虾的做法与步骤

1. 第1步.

   基围虾洗净沥干水，开背去虾线。

   
2. 第2步.

   用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香䓤切段，青红椒切成小丁待用。

   
3. 第3步.

   油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。

   
4. 第4步.

   蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒。

   
5. 第5步.

   将盛起备用的虾倒入一起翻炒，此时加入适量的盐和椒盐炒匀装盘。