酥脆烧饼
酥脆烧饼的做法说明
好久之前就想自己动手做烧饼了，今天尝试了一下，很成功，和大家分享！
酥脆烧饼的食材和调料
| 面粉 | 500g |
| 五香粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 酵母粉 | 适量 |
酥脆烧饼的做法与步骤
- 1.
将面粉与酵母混合，用温水和面至光滑的面团，盖上盖子醒30-60分钟。
- 2.
醒面的间隙准备油酥，讲少许面粉放在干净的碗中备用 ，锅内放少许油，烧至油6-7成热(锅内油有旋涡)，将热油倒入盛有面粉的碗中，边倒边搅拌。
- 3.
面粉醒好后，取二分之一，'擀成约0.5CM后的大面片，然后撒一层五香粉和白胡椒粉，用擀面杖稍微擀一擀，讲2部准备的油酥均匀涂在上面。
- 4.
将面片从一头卷到另一头，分成6-8等份。用手稍稍按压，平底锅内放少许油，将两面煎至成形，烤箱180摄氏度预热后烤制5分钟，(若没有烤箱可以直接煎到成熟)出锅，开吃！
小贴士
分好的面团最后不要用擀面杖擀平，用手轻轻按压比较好，这样烧饼的中间比较松软。
