泡椒豆瓣烧鲫鱼

泡椒豆瓣烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗净鲫鱼用刀划几刀，用料酒腌制半小时

2. 2.

   泡椒、泡姜，大蒜切碎

3. 3.

   热锅冷油炒香花椒粒，倒入切碎地泡椒、泡姜，大蒜、四川豆瓣翻炒，香味出来加入适量开水，

4. 4.

   再放入腌制好的鲫鱼，煮五分钟，轻轻翻面，

5. 5.

   煮熟，装盘，锅里剩汤汁放入鸡精、小葱，香菜翻勻断生，浇入装魚地盘中即可，泡椒豆瓣烧鲫鱼就做好了。