Key lime and elderflower pie
Key lime and elderflower pie的做法说明
明天就要去旅游了，要很久不能看下厨房，BBC Food还有You Yube了。
而且出门的行程还米有做完，头有点大⊙﹏⊙b汗。
乘着空挡最后看一下BBC，看到了这个塔赶脚挺好的就搬过来了。
不过塔身是消化饼干做的，有一部分人不喜欢可以用派皮替代。
Key lime and elderflower pie的食材和调料
| 鲜柠檬汁 | 100ml |
| 生鸡蛋黄 | 3个 |
| 派身 | |
| 消化饼干 | 175g |
| 无盐黄油 | 80g |
| 砂糖 | 50g |
| 馅料 | |
| 炼乳 | 400g |
| 青柠檬（只要皮） | 1个 |
| 接骨木花糖浆（Elderflower cordial） | 75ml |
| 双重奶油（Double Cream） | 100ml |
| 装饰 | |
| 薄荷叶 | |
| 糖粉（icing sugar） | |
| 双重奶油（Double Cream） | 100ml |
Key lime and elderflower pie的做法与步骤
- 1.
派身 1.消化饼干放在密封袋内，然后用擀面杖敲打碾碎。 2.把饼干碎屑和砂糖放在干净无水、无油的碗中。 3.黄油加热融化后倒入碗中和混合物搅拌均匀混合。 4.混合物放在9寸蛋糕模具中，用手指按压使起能覆盖模具，其中边长4cm左右。 5.将铺好派皮的蛋糕模具放在冰箱冷藏越20分钟左右。
- 2.
馅料 1.烤箱170度预热 2.在一个干净无水无油的碗中放入制作馅料的所有材料。 3.把所有材料用木勺搅拌均匀，使其变得浓厚稠顺。 4.取出冰箱中的派皮，将混合物倒入。倒好后稍微摇晃一下使其均匀分布。 5.放入烤箱烤15~20分钟。 6.烤好后冷却，随后放进冰箱冷藏食用。
- 3.
装饰 1.将双重奶油和糖粉混合搅拌。注意：不要过度搅拌，重要混合均匀即可。 2.混合物倒在冷藏一段时间的派上，然后加薄荷叶装饰。
