三杯鸡翅（广州味）
三杯鸡翅（广州味）的做法说明
此菜式具有洋酒的幽香，制作简便，多汁可口，老少皆宜！
三杯鸡翅（广州味）的做法与步骤
- 第1步.
姜切片，蒜头拍扁切两刀粗粒，小椒干切两刀成椒段，葱切小段成葱花。
- 第2步.
大火将油烧较高温后，放入沥干水的鸡翅煎至两面微黄，加入椒干、姜片、蒜粒炒两下，加入白兰地酒再翻炒几下，闻到酒香味。
- 第3步.
加入糖、生抽、水，大火煮5分钟加鸡粉收汁。
- 第4步.
上碟后加葱花伴碟。大功告成！
小贴士
1.煎鸡翅时一定要大火，这样可以令鸡皮快速烧干锁住水份，保持内嫩多汁。
2.加水煮时不要加太多，水浸过鸡翅铺平后的一半就够了，煮时不要盖窝盖，煮的太老不好吃。
