草莓粉
草莓粉的做法说明
食谱来自 ： 肥丁手工坊
甜中带酸的滋味 是一种幸福的气息
草莓粉的食材和调料
| 草莓 | 450克 |
草莓粉的做法与步骤
- 1.
草莓洗淨，去蒂，切成薄片，愈薄愈好，放在鋪有不沾布的烤盤上
- 2.
放入焗爐以 80ºC ~ 90ºC 烘乾，需時 3 ~ 4 小時，溫度不能超過 100ºC，否則草莓乾會烤焦，難以保留原來的紅色。烘烤期間要取出反轉。
- 3.
將草莓乾放入打磨機中打至粉末，如想要粉末再幼細一點，可加入 1/2 茶匙砂糖再打磨，粉末的顏色會變得淺一點，並可延長保質期
小贴士
★★★ 用牛油紙或鍚紙，草莓烘乾後便會黏附在紙上，很難拿出來，拿出來後或會沾有紙屑，花很多功夫才能清除。用不沾布就完全不會黏底
