糖醋排骨（无油版）
糖醋排骨（无油版）的做法说明
无油版的糖醋排骨，更健康的吃法！
食物只通过简单的蒸、煮，而减少煎炒烹炸的过程，更能保留食物原有的味道。
糖醋排骨（无油版）的做法与步骤
- 1.
冷水下锅，水开后把排骨焯两分钟。
- 第2步.
准备一个盆，里面倒入热水，把焯好的排骨放进去，冲洗掉排骨上面的沫沫。
- 第3步.
找一带盖的锅子放进去排骨再加入开水，一次性加够水量，然后加花雕酒、葱段、姜片、花椒、大料，大火煮开以后转小火加盖煮半小时。
- 第4步.
煮好的排骨捞岀来重新放入炒锅，倒入适量的老抽加一点开水。
- 第5步.
小火炒到排骨上色。
- 第6步.
调一个碗汁：蒜末、姜末，白糖和醋的比例是2.5：1，混合好的碗汁再加入一些开水。把调好的碗汁倒入锅中，小火炖五分钟，水淀粉勾芡，芡适当厚一点，然后再喷少许白酒岀锅装盘撒点白芝麻装饰。
小贴士
煮排骨剩下的汤，加粉丝，葱花，盐，胡椒粉，就是美味的粉丝汤了。
