番茄焖酸鱼

番茄焖酸鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   先用盐抹在鱼身上腌个15分钟，接着放油进锅里加热，再放鱼下去煎，煎至焦黄色～

   
2. 第2步.

   把少许姜及蒜剁碎备用

   
3. 第3步.

   把2～3个番茄洗净切片或切块备用

   
4. 第4步.

   用原来煎鱼的油，加热油，把姜，蒜末撒下去，爆香后就把番茄倒入锅里翻炒，炒至番茄软了，就加点水焖一下，焖个两分钟就加入盐（试吃一下鱼肉，要是咸了可以不用加）糖少许，试吃一下味道可以就把勾芡水倒进去（加勾芡是觉得汁拉丝有卖相一点，家里没有可不加的），汁直接出锅就淋在鱼身上，撒点葱末，香菜叶就可以啦