手工揉面你可以的！（红豆面包）附自制蜜红豆
手工揉面你可以的！（红豆面包）附自制蜜红豆的做法说明
第一次手工揉面做面包。之前看厨友们说揉面好辛苦、一把辛酸泪，我今天鼓气勇气试了一下，没有想象中辣么恐怖～所以建个菜谱鼓励一下小伙伴们～
手工揉面你可以的！（红豆面包）附自制蜜红豆的食材和调料
| A： | |
| 普通面粉（家里没有高筋粉了） | 90g |
| 低筋粉 | 20g |
| 糖 | 25g |
| 奶粉 | 5g |
| 椰子粉（可不加） | 5g |
| 盐 | 1g |
| B： | |
| 温水 | 60g |
| 酵母 | 3g |
| C： | |
| 黄油 | 15g |
| D： | |
| 鸡蛋液 | 10g |
| E： | |
| 红豆沙 | 90g |
手工揉面你可以的！（红豆面包）附自制蜜红豆的做法与步骤
- 第1步.
原料全家福。红豆沙是自己做的蜜红豆。 方便又健康。 蜜红豆做法请看小贴士噢。
- 第2步.
首先混合材料B，用温水噢。 然后把材料A放在盆里，混合酵母水，差不多抓成团了就开始揉面。
- 第3步.
揉的光滑了，分三次加入室温软化的黄油，越来越好揉了，大概半个小时，就能出现这样的薄膜了。
- 第4步.
然后放到盆里盖湿布，温度30左右，静置一小时、发酵至两倍大。
- 第5步.
发酵完好丑阿，揉面排气。
- 第6步.
然后分成四个小面团，我分了五个事实证明太小了。
- 第7步.
分好的面团静置20分钟。 再发酵至两倍大。
- 第8步.
包入豆沙馅，像包包子一样包住、收口朝下，做成你喜欢的造型。
- 第9步.
烤盘上放油纸，面包最后发酵30分钟。周围温度30～40度差不多。
- 第10步.
烤箱预热十分钟。180度。 发酵好的面包表面涂上蛋液。
- 第11步.
入烤箱180度15分钟即可。
小贴士
1.这款面包更像传统老面包的口感，不是很甜，但很松软。
2.蜜红豆小窍门：红豆提前泡一夜，带着泡的水放进电饭煲，水开倒掉水和浮沫。然后加入没过红豆一点的水即可，加入冰糖，加热，水开断电。不开盖，闷到中午就好勒！
