微辣红烧鸡爪

微辣红烧鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   锅里倒凉水，把鸡爪和一半姜片放进去，开火煮沸，等两分钟。捞出沥干。担心腥的朋友可以事先把鸡爪用料酒稍微腌制一会儿。

2. 2.

   倒油，把剩下的姜片，蒜头和米椒爆香，再放花椒和茴香，放入鸡爪，翻炒几遍。

3. 3.

   倒入凉水没过鸡爪，闷煮，沸腾后加入生抽和老抽还有糖。继续闷。

4. 第4步.

   等水分干了剩一半了继续加水闷煮，反复几次，直到肉变的软糯。大火收汁，加盐，出锅。装盘时撒点葱花更好看。