辫子面包

辫子面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外所有材料混合，揉成团；

2. 2.

   加入黄油，揉成光滑不沾手，有弹性的面团；

3. 3.

   发酵到2倍大，排气，松弛15分钟；

4. 4.

   分割成小面团，搓成长条，取五根，摆好，顶部连在一起， 编法顺序是：     1.第五根放到第二根     2.第一根放到第三根     3.第二根放到第三根，接着重复这个过程， 口诀是：521323

5. 5.

   编好辫子，放入烤盘，继续发酵40分钟；

6. 6.

   预热烤箱180度，面包表面刷蛋液，入烤箱，180度，20分钟。