抹茶提拉米苏 Matcha Tiramisu
抹茶提拉米苏 Matcha Tiramisu的做法说明
相对于原版的，我其实更偏向绿茶版，因为并不是很好咖啡这口，绿茶版的味道相比之下更light，口感会更soft。
至于杯子旁边那些气泡只要多tab tab几下即会消失啦，但是我怕把杯子敲碎 不是拿来卖的就没有太注意啦~
抹茶提拉米苏 Matcha Tiramisu的食材和调料
| 蛋黄 egg yolk | 2 |
| 糖 sugar | 1/4 cup |
| 糖粉 Powdered sugar | 1/2 cup |
| 鲜奶油 Heavy Cream | 230ml |
| 手指饼 Lady Finger | 15 piece |
| 抹茶粉 Matcha powder | 2 1/2 tsp |
| 马斯卡彭乳酪 Mascarpone Cheese | 250g |
| 牛奶 milk | 250ml |
| 抹茶粉 Matcha Powder | 2 tsb |
| 糖粉 Powdered sugar | 2 tsb |
抹茶提拉米苏 Matcha Tiramisu的做法与步骤
- 1.
首先将蛋黄与糖搅匀，隔水加热直至糖溶化。
- 2.
将马斯卡彭奶酪放入搅拌机搅开，加入抹茶粉拌匀。
- 3.
将1加入2中，拌匀。
- 4.
鲜奶油中加入汤粉，打发至7分。
- 5.
将3加入打发好的鲜奶油中，混合。
- 6.
将牛奶，抹茶粉，糖粉混合制成糖浆。
- 7.
手指饼在糖浆中浸泡几秒后铺在容器底部，将提拉米苏倒入至容器一半，再加入一层浸泡过的手指饼。用提拉米苏将容器填满抹平表面。
- 8.
放入冰箱冷却后（约4hr），撒上抹茶粉装饰即可食用。
小贴士
1. 手指饼可以换成海绵蛋糕。
2. 不要担心杯壁上的气泡，只要在桌子上敲一敲就会消失啦。
