酒鬼花生

酒鬼花生的做法与步骤

1. 1.

   1、将花生放在水中泡两个小时以上，剥去外衣。

2. 2.

   将剥好皮的花生装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻8个小时以上。

3. 3.

   锅内放油，5成热的时候放入冷冻的花生米，炸的发白时取出。

4. 4.

   锅内的油到7成热时，放入花生米回锅炸一下，发黄时出锅。

5. 5.

   锅内留底油，放入干辣椒、花椒碎炒出香味，倒入花生米翻炒匀，最后放入适量的盐，倒入一杯白酒即可。