蓝莓奶油杯子蛋糕Blueberries and Cream Cupcakes

蓝莓奶油杯子蛋糕Blueberries and Cream Cupcakes的做法说明
方子来自于Martha Stewart's Cupcake
蓝莓和奶油top的组合
像松饼一样的蛋糕体填充了蓝莓
在烘烤之后在内部爆浆
吃起来清爽不油腻
这款小蛋糕做早餐,下午茶都是不错的选择
方子量可做标准玛芬蛋糕9个
蓝莓奶油杯子蛋糕Blueberries and Cream Cupcakes的食材和调料
中筋粉 | 90克 |
低筋粉 | 90克 |
泡打粉 | 7.5ml |
盐 | 3/4小勺 |
黄油 | 115克 |
细砂糖 | 115克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1小勺 |
牛奶 | 142克 |
蓝莓 | 若干 |
淡奶油 | 150ml |
蓝莓奶油杯子蛋糕Blueberries and Cream Cupcakes的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热至180℃,中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛备用。玛芬纸杯放入模具中。
- 第2步.
黄油切丁室温软化,加入砂糖,电动打蛋器中速打发黄油至体积蓬松,变白状态。务必充分打发。
- 第3步.
一次加入一只鸡蛋
- 第4步.
继续用电动打蛋器充分打发,最后加入香草精
- 第5步.
面粉分成三份,牛奶分两份,即面粉→牛奶→面粉→牛奶→面粉交替依次加入,用搅拌黄油面糊的方法将面糊搅拌均匀。将面糊装入裱花带中挤进纸杯至1/2满,也可以直接用勺子加入纸杯。
- 第6步.
加入蓝莓
- 第7步.
再加入面糊至9分满。放入烤箱烘烤25-30分钟。
- 第8步.
烤好的玛芬放在烤架上散热放凉。将奶油打至九分发。
- 第9步.
用勺子将打发的奶油抹在杯子蛋糕上,再放上蓝莓即可食用。
小贴士
1,不要随意去掉泡打粉,对泡打粉介意(比如觉着泡打粉不健康,泡打粉味道重)就不要做了
2,香草精可根据个人口味适量减少,没有的也可不加
3,加入牛奶后不太容易搅拌,需要耐心一些
4,制作好的muffin蛋糕体室温放尽快食用
5,加奶油top的小蛋糕放入冰箱冷藏,口感并不干硬
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方子转自最棒宝贝微博方子蓝莓酱的制作:材料:蓝莓500g 麦芽糖100g 黄金幼砂糖100g 柠檬汁(一个柠檬的汁)制作过程:1、蓝莓洗净沥水;2、柠檬汁加蓝莓在耐酸的锅中拌匀加热;3、沸腾后改小火煮5分钟,中途不停搅拌;4、加入麦芽糖继柠檬蓝莓杯子蛋糕蓝莓乳酪杯子蛋糕宝宝辅食:可以吃的米饭杯子—让宝宝开开心心把杯子也吃掉吧!12M+Mini Blueberry Cheese Cupcakes 迷你蓝莓芝士杯子蛋糕Berko至尊优品-西比尔:蓝莓杯子蛋糕水果盒子奶油蛋糕或杯子奶油蛋糕,歪打正着的美味蓝莓牛油蛋糕 杯子蛋糕放大版杯子蛋糕(百香果蓝莓核桃)🎂