银耳南北杏红枣羹（炖盅）
银耳南北杏红枣羹（炖盅）的做法说明
补铁补血，明目，润肺，补充胶原蛋白。适合女性和爱吃甜品、常咳嗽、生活在雾霾里有润肺需求的人吃。
银耳南北杏红枣羹（炖盅）的做法与步骤
- 第1步.
七一在家休息，某人千里迢迢手提到香港来的爱心炖盅，必须善加利用才不辜负隆恩。这是一款家常汤品，主料是雪耳和陕北红枣，加南北杏, 宁夏枸杞, 玉竹片,淮山,椰子片熬制而成。银耳煮的糯，入口即化是好吃的关键。
- 第2步.
选择淡黄色的雪耳(银耳)，提前一夜泡冷水发开，需要换1-2次水。洗干净，去根，然后撕成一小朵。简单说就是把硬的地方都剪掉。冷水很重要,因为虽然慢但比温水口感好。
- 3.
先下银耳，炖一个小时。
- 4.
加入洗好的玉竹片，淮山，椰子片，南北杏，红枣，接着炖一个小时。
- 第5步.
快起锅前20-30分钟，加入枸杞。
小贴士
用锅煮的话需要不时搅拌一下，因为会粘底。炖盅就无需啦。我不加冰糖，不过希望口感更可口的可以加。
