双椒鸡腿肉

双椒鸡腿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡腿肉切成块，加生抽料酒，姜，淀粉，葱（系成捆状）腌制。 可以付上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，腌制效果更好。（1小时以上） 将青椒红椒切成块状。 准备好姜、蒜，葱切成和青椒、红椒差不多长度。

   
2. 第2步.

   倒入油，然后放青椒红椒爆炒一两分钟后盛起。 在把蒜、姜、干辣椒、花椒放入锅中，等油温很高时，把腌制的鸡肉捞起放入（不要将腌制的料一起倒入） 开始爆炒，等鸡肉变成一块块分开独立的，再倒入红椒青椒，继续爆炒。 放入少许盐。

   
3. 第3步.

   在爆炒三四分钟之后，加入葱，炒一分钟起锅。