奥利奥香草冰激淋（熟蛋版）

奥利奥香草冰激淋（熟蛋版）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄、牛奶、糖、香草精搅拌均匀

2. 2.

   锅中加开水，把蛋黄液隔水加热至黏稠，过程中不断搅拌以免结块

3. 3.

   淡奶油打发至8、9成，有明显阻碍感和纹路，提起有尖角

4. 4.

   把冷却的蛋液和打发的奶油用打蛋器充分混合

5. 5.

   放冰箱冷冻，每隔30分钟拿出来用打蛋器搅拌（这一步能使成品更柔滑细腻，可省略）重复4～5次，最后一次搅拌的时候加入奥利奥碎搅拌均匀，再放冰箱冻硬，大功告成！