熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕的做法说明
简单 美味 有惊喜 适合新手
熔岩巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，黑巧克力小块，放入大碗
- 第2步.
隔水加热，搅拌至完全熔化。放一旁冷却
- 第3步.
鸡蛋 蛋黄打入新碗，加入白砂糖，用打蛋器打发至浓稠即可
- 第4步.
把蛋液倒入黄油巧克力混合物中 搅拌均匀
- 第5步.
加入朗姆酒 搅拌均匀
- 第6步.
筛入低粉 橡皮刮刀翻拌均匀。放入冰箱冷藏半小时。急着吃就忽略冷藏了
- 第7步.
面糊倒入模具，爱吃多的就满一点。烤箱中层 上下火 200度 10分钟 不能再多了！
- 第8步.
撕去纸杯 撒上糖粉 趁热吃 不然就没有爆浆效果了。
小贴士
1.
烤制温度和时间最重要！可以先试手一个 因为每个烤箱脾气不一样 得摸透自己烤箱的性格再适当调整温度和时间
2.
烤制时间不够 蛋糕外部组织不够坚固 出炉可能会趴；
烤制时间太久 内部凝固 就没有爆浆效果了
3.
一定趁热吃 凉了微波炉热一下熔浆还会重现的
