外酥里软的无敌厚华夫
外酥里软的无敌厚华夫的做法与步骤
- 1.
黄油隔水融化。 泡打粉与面粉、玉米淀粉混合过两次筛备用
- 2.
鸡蛋隔温水加热至30度后，加入白砂糖和盐打至干性发泡
- 3.
将混合好的粉类倒入打发的鸡蛋中，倒入融化的黄油、奶油与牛奶，用刮刀上下切拌至均匀。
- 4.
华夫饼机上下盘刷上融化的黄油后预热3分钟，倒入面糊，盖上盖子，正面2分钟，翻过来3分钟。等到周围没有明显的蒸汽冒出来时就可以取出享用啦
小贴士
华夫饼刚出炉时先放在中空的架子上稍微晾1分钟，表面的热气散发掉之后就变脆啦！方子里的量刚好够做1个饼的。
