冬瓜薏米煲排骨
冬瓜薏米煲排骨的做法说明
此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通冬瓜薏米排骨汤利小便之功效。
冬瓜薏米煲排骨的做法与步骤
- 1.
排骨洗净，放入凉水锅中，置火上，烧开焯去血沫。
- 2.
汤锅内水热后将焯好的排骨放入。同时放一小块姜、薏米、莲子、玉竹和枸杞。大火煮开调小火。确保不溢出，就可以去做别的事了。约一小时左右。
- 3.
冬瓜洗净，带皮，切块下锅。放盐，继续煲半小时左右。关火。
- 4.
根据个人口味可添加香菜或香葱，我不喜欢，加了就不正宗了，觉得汤鲜味会淡。
小贴士
1) 排骨焯水后，再放入汤锅中时，锅中水一定要热，否则肉会发硬，如果不吃肉没问题。
2) 排骨炖好后，也可捞出, 调好酱油加少许糖，香油，沾着吃。或者炒锅下油，炒糖醋，倒入排骨，做成糖醋排骨。
